FÊTE DE LA MER
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En janvier, à Sausset, l'oursin est roi. Réputé d'une grande finesse, ce mets est dignement célébré sur toute la côte bleue.
Chaque année au mois de janvier, c'est dans la jolie commune de Sausset-les-Pins, sur le petit port de plaisance exactement, que la fameuse saison des oursins est lancée. Véritable tradition sur la côte bleue, des oursinades célèbres sont également organisées à Carry-le-Rouet. Plusieurs jours durant, l'oursin est roi à Sausset. On afflue de toute la région pour venir déguster cet échinoderme d'une grande finesse. Un marché artisanal accompagne les festivités, rendant le tout encore plus festif. L'accès est bien évidemment gratuit.
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