DISTILLERIE SAINTE VICTOIRE
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Les Mallesson sont agriculteurs à Vauvenargues, ils exploitent une vingtaine d'hectares au pied de Sainte-Victoire, des terres "garrigueuses" propices à la culture des plantes à parfum, aromatiques et médicinales : la lavande, le lavandin et la lavande aspic, le thym, le romarin, la sarriette, l'origan et l'immortelle. Les plantes sont distillées traditionnellement dans leur labo pour produire des huiles essentielles et des eaux florales ainsi que des savons. L'autre partie est séchée et transformée en herbes de Provence. Ils produisent également une huile d'olive fruitée verte. La distillerie ne se visite pas, mais on peut découvrir les champs de lavande en fleur en juillet, une promenade privilégiée de 1h30 dans le vallon du Delubre.
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