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Cuisine créative à base de produits du terroir avec un excellent rapport qualité-prix à proximité d'Aix.
Déco contemporaine pour cette table étoilée avec de grandes baies vitrées ouvertes sur la plaine et où l’on voit par beau temps jusqu'à l'étang de Berre. A 10 kilomètres d'Aix, Dan Bessoudo continue de nous régaler et de nous étonner. Ce chef formé auprès des plus grands relève le pari d'attirer une clientèle dans un village excentré et il y réussit fort bien. Sa table rend hommage aux produits du terroir et locaux à travers une carte saisonnière. Le menu de midi en semaine est l'occasion de goûter cette cuisine créative à un tarif attractif.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur DAN B.
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Nous avons voulu tester ce restaurant dont l'émission Échappée Belle sur Aix en Provence disait grand bien.
Nous avons été assez déçus. Cet établissement est magnifique autant pour sa décoration? que pour sa vue depuis la grande baie vitrée. Je vous conseille d'aller voir les toilettes qui sont superbes.
Un accueil agréable, et un service de pro. Mais c'est tout malheureusement.
Lorsque vous êtes dans la salle à votre table, vous avez l'impression d'être un panda dans un zoo. En effet, le personnel de la cuisine passe son temps, entre deux préparations, à vous observer derrière une grande vitre horizontale de 3 à 4 m de long. Pas très agréable pour un repas intime.
Les produits utilisés sont de belle qualité privilégiant les producteurs locaux et les circuits courts ce qui est tout à son honneur. Les différents plats sont techniquement très bien exécutés (présentation, cuisson), mais nous avons trouvé cette cuisine fade et sans audace. J'ai vu de généreux copeaux de truffe dans mon assiette , mais sans aucun goût. Dommage.
A la fin du repas le Chef de cuisine Dan B. fait le tour des tables pour prendre la température du service. Nous lui avons fait part de notre déception en toute courtoisie bien entendu, avec comme réponse : "j'ai 50 ans, et 30 ans de métier, culinairement parlant je suis revenu à l'essentiel : le produit".
Oui bien sûr, mais où sont les saveurs ?
Bref, une étoile Michelin et l'addition qui va avec quand même, un établissement superbe et un service très pro, de bons produits, mais il manque l'essentiel : LE GOUT.