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Avis DAN B. Ventabren

Avis des membres sur DAN B.

4.7/5

80 avis

Rapport Qualité/Prix

Qualité de la cuisine

Originalité

Cadre/Ambiance

Service

Trier par :

Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.

Isabelle D.

Visité en août 2023

Fabuleux ! Délicieux ! Bravo au chef. Et l endroit est très romantique.

melanie R.

Visité en août 2023

Très belle découverte. Quand le goût et l'élégance se conjuguent : mets savoureux, ambiance raffinée.
Rien n'est laissé au hasard : service de qualité.
Merci au chef Dan B pour cette soirée de célébration hors du temps.

ROSSO F.

Visité en août 2023

Un rdv à ne pas manquer sur la région d Aix en Provence ! Cette table étoilée est en tout point remarquable. Le chef Marie les saveurs avec beaucoup de talent , les plats se succèdent pour le plaisir de nos papilles. De plus le personnel est très efficace et très attentif à notre satisfaction. Enfin la carte des vins est très bien conçue avec des prix très corrects !
Un pur moment de bonheur ce déjeuner, nous y reviendrons en soirée pour encore mieux apprécier l ambiance délicate et raffinée du lieu !
Bravo ????

Tim C.

Visité en août 2023

Reconnaissance Michelin bien méritée.
Menu composé exceptionnel (Origine+Atlantic Lobster)
Excellent service amical et une vue spectaculaire sur l'étang de Berre. Bel intérieur d'inspiration scandinave moderne.

Laurence P.

Visité en août 2023

Joli moment de découverte et d'évasion chez Dan B. On se laisse aller à découvrir des saveurs tout au long du repas et tout ça dans un cadre exceptionnel et avec une équipe au top.

Francois R.

Visité en août 2023

Un moment hyper sympa dans cadre très agréable

Marion C.

Visité en août 2023

Superbe vue, repas délicieux et service au top du top. Allez-y les yeux fermés.

Didier P.

Visité en août 2023

Un beau voyage gustatif sur le plateau de Ventabren où l'établissement propose une vue unique sur le vallon et l'étang de berre. les couchers de soleil y sont merveilleux

Gilles B.

Visité en août 2023

Un grand merci au chef et à son équipe. Une 2e étoile serait amplement méritée, avant la 3e.

dominique R.

Visité en août 2023

Absolument magique... cadre époustouflant, architecture con temporaine au design sobre et chic ouvert sur la nature, service discret chaleureux et souriant , une cuisine aux saveurs insensées, alliance magnifique entre redecouverte des vraies saveurs et exploration sensorielle...Un conseil... laissez vous aller... livrez vous à la magie du chef...

Clémentine B.

Visité en mai 2023

Les saveurs sont très originales et parfaitement harmonieuses (une mention très spéciale pour les desserts qui étaient incroyables). Nous avons été séduits et surpris tout au long du service.
Le cadre est très agréable, une pièce intime avec une très jolie vue. Tout y est !

David B.

Visité en avril 2023

Dîner autour du vinaigre très difficile pour certains je pense niveau goût du coup,un peu trop cher pour ce que c'etait

Eric M.

Visité en avril 2023

Très bon moment.
Cuisine Ras.
Vin et champagne, plutôt 15ml que 12ml, cela serait mieux.
La générosité c est souvent ce qui fait la différence dans les tables de niveaux équivalents.
Idem pour l assiette.
Pour le reste, tout est ok.

Aurélien H.

Visité en avril 2023

Un vrai régal. Le menu est changeant et selon le marché.
Plats raffinés et biens travaillés.
Nos enfants en bas âge nous ont accompagnés, leur plat n'avait rien à envier aux notres : leur purée était délicieuse et leur pavé de boeuf exceptionnellement fondant.
Bémol sur l'ambiance très classe, raccord avec le positionnement, mais un peu froid à cause des miroirs et du mobilier métal.
Ça ne remet pas en cause cette belle expérience.

Del D.

Visité en avril 2023

Une belle découverte que ce restaurant où nous avons dîné pour notre anniversaire de rencontre. Des mets originaux mariant des saveurs inédites et bien pensées, nous nous sommes régalés. Le cadre est superbe ! Nous avons aussi apprécié l'accueil du personnel et du chef passant voir chaque table en fin de service.

Dominique B.

Visité en avril 2023

Lieu enchanteur et un repas délicieux. Vue magnifique tout était parfait. Tes belle recherche de saveurs. Bravo à toute l' équipe . Ce sont des artistes du goût.

Matthieu B.

Visité en avril 2023

Accueil sympathique, chaleureux.
Les plats sont fins, variés, avec des produits frais. Des mariages de saveurs originaux.
L'ambiance et le décors sont agréables et chaleureux et la vue est belle. On s'y sent bien.
Seul petit bémol, bien que le personnel soit très bienveillant et attentionné, il n'est pas tout à fait à la hauteur du standing d'un restaurant étoilé. Quelques hésitations, des mains et bras qui passent devant les clients, etc. Mais rien de grave surtout que le personnel est vraiment souriant et agréable.
La carte de printemps est originale.
En fin de service, le chef prend le temps de venir discuter avec chaque table.
Nous y avons passée une bonne soirée, et très bien mangé.

Bruno B.

Visité en avril 2023

Très belle découverte nous reviendront

Audrey S.

Visité en avril 2023

Excellent repas, très beau cadre, nous avons passé un superbe moment entre amis !

S B.

Visité en mars 2023

Déception pour notre part, manque de goût et de saveurs. Nous n’avons pas apprécié notre repas, des associations très originales parfois osées mais qui ne nous ont pas plu. Donc très déçu du rapport qualité prix. Enfin, 10 euros pour une bouteille d’eau filtrée c’est un peu exagérée surtout quand le repas n’a pas fait l’unanimité.

Marie-ange D.

Visité en mars 2023

Merveilleuse découverte. On se sent bien dans ce lieu chaleureux. Tous les sens sont en éveils. Mélanges surprenants qui réveillent les papilles, chapeau au chef et à toute son équipe. Merci pour ce délicieux moment.

Christian G.

Visité en mars 2023

Tres belle decouverte

julien r.

Visité en mars 2023

Merveilleux !!! Que dire de plus!!!!!

Gerard L.

Visité en février 2023

Un grand merci pour votre accueil, votre gentillesse tout en discrétion. Une explosion de saveurs qui laisse penser à un gros travail en amont. Nous reviendrons.

Martel P.

Visité en février 2023

IL Y A TOUT SAUF L'ESSENTIEL

Nous avons voulu tester ce restaurant dont l'émission Échappée Belle sur Aix en Provence disait grand bien.
Nous avons été assez déçus. Cet établissement est magnifique autant pour sa décoration? que pour sa vue depuis la grande baie vitrée. Je vous conseille d'aller voir les toilettes qui sont superbes.
Un accueil agréable, et un service de pro. Mais c'est tout malheureusement.

Lorsque vous êtes dans la salle à votre table, vous avez l'impression d'être un panda dans un zoo. En effet, le personnel de la cuisine passe son temps, entre deux préparations, à vous observer derrière une grande vitre horizontale de 3 à 4 m de long. Pas très agréable pour un repas intime.
Les produits utilisés sont de belle qualité privilégiant les producteurs locaux et les circuits courts ce qui est tout à son honneur. Les différents plats sont techniquement très bien exécutés (présentation, cuisson), mais nous avons trouvé cette cuisine fade et sans audace. J'ai vu de généreux copeaux de truffe dans mon assiette , mais sans aucun goût. Dommage.

A la fin du repas le Chef de cuisine Dan B. fait le tour des tables pour prendre la température du service. Nous lui avons fait part de notre déception en toute courtoisie bien entendu, avec comme réponse : "j'ai 50 ans, et 30 ans de métier, culinairement parlant je suis revenu à l'essentiel : le produit".
Oui bien sûr, mais où sont les saveurs ?

Bref, une étoile Michelin et l'addition qui va avec quand même, un établissement superbe et un service très pro, de bons produits, mais il manque l'essentiel : LE GOUT.