Nous avons juste pris un verre en terrasse mais s'il nous a été offert des spécialités en dégustation, nougat, cannelé, macaron etc.
Et l'hôtesse était très sympathique. Certainement un établissement de qualité !

Mets excellents ++++
Service +++++

Beau terrain et environs. A servi de base idéale pour visiter des établissements vinicoles / vignobles de la région. La chambre était très propre et pleine de caractère. Nous avons dîné au restaurant (précédemment) classé Michelin, qui était également très bon. Le personnel était très professionnel et sympathique.

Beau lieux avoir

Un lieu d'exception dans un écrin de verdure. Personnel souriant et disponible. Quant à la gastronomie : une explosion de saveurs , évasion des papilles et joli visuel. Le petit déjeuner continental délicieux et surprenant, oeufs brouillés parsemés de truffe, jambon ibérique et tant d"autres propositions de qualité. A découvrir absolument.

Gastronomique mais hyper généreux !
Un cadre sympathique dans un établissement isolé qui permet de déconnecter le temps d’un repas !
Du premier amuse-bouche au dernier dessert, les goûts sont sûrs et réconfortants. Pas déçues de cette découverte !

Très beau établissement service au petit soin cuisine excellente chaque plat est divin
Félicitations au chef et son équipe

Très grand plaisir culinaire!!! Assaisonnements au plus justes, festival de saveurs et de textures et produits très bien mis en valeur. Découverte inoubliable !!!!

Belle expérience. A faire.

Très beau site, accueil très agréable repas sublime

Un cadre, un accueil et des mets remarquables.

Toujours agréable de ce rendre dans ce lieu unique!
De l’accueil, au service en salle exceptionnel en passant par le chef et son équipe au petit soin tout était parfait!
Des plats plus incroyables les uns que les autres!
Et un grand merci à Antoine !
Je recommande! ☺️

Un super week-end en amoureux.
Un dîner EXCELLENT nous avons passé un moment inoubliable le serveur (Antoine ) d’une gentillesse EXCEPTIONNELLE !!! C’était PARFAIT ! Je conseille vivement cette établissement. Merci pour tous on c’est RÉGALÉS…

Nous venons dans cet établissement depuis plusieurs années et malgré la disparition du chef Da Silva , Anthony a su perpétuer la générosité, la qualité. Il a apporté du renouveau dans la confection des plats avec un visuel très soigné et des originalités. La nouvelle équipe est aux petits soins et le manager permet à cet établissement de rester au top dans la région.
A bientôt
Martine et Christian

Très bel endroit luxueux et de qualité vraiment très bien de haut niveau

Merveilleux...

La chambre était belle et propre, dommage que le matelas ne soit pas a mémoire de forme, j'aurais mieux dormi. Quelques bruit le matin mais sinon très calme.

Nous avons passé une excellente soirée dans ce restaurant gastronomique dans lequel nous n’étions pas revenu depuis 4 ans. Nouveau chef, nouveau menu, nouvelle équipe (en partie) toujours dans un cadre magnifique ! Explosion de saveurs dans chaque assiette extrêmement bien présentée.
Service attentionné délivré par Antoine qui décrit chaque plat avec passion !
Un plaisir à renouveler !

Très bon accueil, restauration parfaite, un vrai plaisir pour les yeux et le goût.

Excellent restaurant ! Plats raffinés, classiques et copieux...

Repas en famille excellant: qualité des mets, présentation des plats , service.
Une très belle table à découvrir

Repas un dimanche midi. Menu découverte. 9 plats, des mises en bouche au dessert, tous aussi délicieux les uns que les autres ! Service impeccable et amabilité de tous. Les responsables (sommelière et chef) répondent avec gentillesse à toutes vos questions. Le cadre est superbe et doit être encore mieux au printemps. Je recommande (prévoir 1 à 2 mois de préavis !).

Exceptionnel. L’établissement fait parti des meilleurs de la région service, accueil, repas soin parfait. Les chambre 4/5 mais rien à redire seulement si on juge l’exceptionnel. On notera le chat à l’accueil qui exprime la réel paisibilité de l’endroit.

C'est toujours avec autant de plaisir que je me rends dans cet établissement.
Une table de qualité. A recommander sans hésitation

Nous sommes allés manger au restaurant un vendredi soir. Soirée imprévue, il y avait de la place nous étions très contents. L'accueil était chaleureux, nous avons pris un menu dégustation, le nourriture était délicieuse et les plats très bien présentés. Arrivé à la fin du repas, nous étions full et le maitre d'hôtel nous a gentiment donné les mignardises dans un petit doggy bag. Le personnel est très attentionné et observateur, on m'a apporté un petit châle sans que j'ai a le demander. Ils étaient très attentifs à toutes nos demandes. Je recommande fortement aux amateurs de gastronomie.

Encore un merveilleux séjour dans cet établissement que nous connaissons bien…
Trois jours et deux nuits, malheureusement écourtées en raison de sa notoriété

Je me suis rendue dans ce lieu , tellement encensé , pour y fêter mon anniversaire ( le 22 février 23) , je fus invitée par mon amie venue spécialement de Paris pour cet événement et sur ma recommandation.
Elle avait réservé une chambre et un menu 4 plats sans vin car nous apportions notre champagne ( Blanc de blanc grand cru ) et avons prie une très belle bouteille de bordeaux ( hommage à la sommelière Odile fort compétente et fort sympathique)

Nous arrivâmes vers 18 h à l hôtel . A l accueil une dame occupée au téléphone , qui parlait très fort , ne nous regarda même pas ; une sorte de dame patronnesse vint nous aider à porter nos bagages . Nous dûmes monter deux étages sans ascenseur .( mon amie est handicapée)
Nous allâmes au restaurant pour s enquérir de notre table ; la réservation fut faites à peu près un mois à l avance , et la table qui nous était attitrée était juste devant la porte d entrée automatique !
Je fis remarquer qu elle était peu séduisante et le serveur me répondit que « nous n’avions pas réserver assez tot » alors que le restaurant avait réouvert le 10 février ?
Des petits pains étaient présentés, fort alléchants ; mon amie me fit connaître son envie d en goûter un et je demandais alors au serveur : «  peut on voler un petit pain , Madame aimerait le gouter «  il me répondit : » ah , non pas maintenant «
Pourquoi , lui dis je ? «  c’est la consigne «  je répondis avec un salut militaire : » bien chef «  et nous partîmes .
Pas d accueil , des bases d interdiction, j avais envie de partir mais mon amie me retint
Le dîner fut très amusant mais le dîner très quelconque .
Le départ fut égal à l arrivée , aucun remerciement .
Nous apprîmes que la dame , qui ne nous avait même pas regardées , assignée à l accueil ( habillée d un tee shirt fort indécent car révélant ses formes , de tennis et d un pantalon ordinaire ) était l épouse de l ex chef de cuisine décédé !
Que fait elle à ce poste , qui est le reflet du lieu quand on est aussi mal embouché ?
Cette dame devrait laisser sa place à d aimables personnes, de vrais professionnels , le service général en serait gratifié.

J ai beaucoup voyagé dans ma vie , fréquenté des 3* Michelin aux petits restaurants de rue d Asie où d Afrique , et jamais , au grand jamais , je n ai été aussi mal reçue !
De plus les mets sont très quelconques, seul furent très agréables Odile , la sommelière et Antoine le jeune et charmant serveur que je remercie tous deux .

«  je jurais , mais un peu tard , que l on ne m y reprendrais plus «  Merci Monsieur de la Fontaine

Un excellent moment passé encore une fois aux Gorges de Pennafort! Le chef Sariège est vraiment bon et Monsieur Da Silva, de là haut, peut être fier de son travail... toute l'équipe en salle est très professionnelle et bienveillantes... Nous avons été ravis de retrouver certains d'entre eux qui sont présents depuis de nombreuses années... En bref, nous nous sommes régalés...un grand bravo à tout le monde

Lors de la réservation, j'avais spécifié que mon épouse était intolérante au gluten, et reprécisé lors du repas. La réception me confirme qu'il n'y a aucun problème.
Dès la première entrée, il y a du gluten... ça commence mal!!
Quand je les appelle le lendemain pour signaler que mon épouse a été malade toute la soirée et la nuit, ils sont désolés mais pas responsables...
Pour les clients intolérants au gluten, évitez absolument ce restaurant, ils ne savant pas gérer le processus d’élaboration des plats et de fabrication des pains spécifiques sans gluten.

Nous avons pris le menu gourmand, c'était juste exceptionnel, chaque plat était délicieux et super bien présenté, à la fin du repas nous avons félicité le chef . Je recommande cette établissement