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Restaurant étoilé à Cotignac servant une carte courte de circuits courts et de produits locaux issus du jardin.
Benoît Witz, chef étoilé, disciple d'Alain Ducasse, est revenu dans le Var pour distiller sa belle cuisine contemporaine provençale, en imposant une carte courte qui privilégie les circuits courts et les produits locaux issus du jardin de Lou Calen et des producteurs de la région, tendres légumes de printemps au naturel, caillé de la ferme des Jovents, condiments aux herbes ; bouillabaisse printanière, œuf de caille d'ici, roustide à l'huile d'olive mûre "Lou Calen" ; fraises de plein champ, glace au miel de nos ruches et sacristains...
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur JARDIN SECRET
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Le personnel est attentif et compétent
Le repas est délicieux
Une adresse à retenir et à partager
Par contre, est-ce un bon rapport qualité/prix ? C'est quand même 15 € de plus qu'un menu 3 services dans d'autres resto. Oui au regard de la qualité, non au regard des quantités. Une entrée de lentilles agrémentée de jambon (excellent), mais 1 seul petit minable morceau (+/- 3 a 5 g), ça frustre
Idem pour le plat: lotte (en quantité) aux écrevisses (perso, je n'en n'ai vu que 1 seule) . Vins chers, comme presque partout maintenant. Belle amélioration en 1 an, mais il y a encore une marge de progression possible
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Questions fréquentes :
Très bon et endroit très agréable
Un peu cher