CHATEAU DE JASSON
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Il y a 25 ans, la famille De Fresne a repris cette ancienne « ferme d'exploitation de colonisation » datant de l'époque des Grecs. Le vignoble de 15 hectares AOC Côtes de Provence, qui s'étend sur un sol argilo-calcaire et schisto-calcaire, est bordé par trois torrents : la garantie pour les ceps d'être toujours irrigués par capilarité. L'ensemble est par ailleurs complanté de cépages variés tels que le tibouren, le cinsault, le grenache, le syrah, le cabernet-sauvignon, le sémillon, le rolle et l'ugni blanc, toujours judicieusement orientés. En véritable passionné, Monsieur De Fresne vinifie et fait tout à la cave. La famille a par ailleurs déposé la marque « vigneron artisan de France » depuis le printemps 2016, un label pour ceux qui exploitent leur domaine et élaborent leur vin sans aucune adjonction du négoce. Sur les 100 000 bouteilles produites annuellement, les vins rouges, rosés et blanc sont issus d'une culture raisonnée, et les cuvées Éléonore, Jeanne et Victoria sont régulièrement primées : en 2016, le domaine comptabilisait à plus de 200 médailles !
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