LE TEMPS DES RÊVEURS
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Le vignoble est réparti en plusieurs terroirs au pied de la Sainte Victoire, sur le versant Sud à côté d'Aix en Provence. Le propriétaire, Jérôme Maillot, pratique la biodynamie depuis son installation en 2014 et est certifié en Agriculture Biologique depuis 2017. Il propose plusieurs cuvées de vin, notamment un vin rouge 100 % Carignan noir vinifié sans intrants et avec une dose minimale de sulfites. Et de nous confier : "Mon orientation est de travailler les vignes au plus proche du naturel avec une connexion maximale avec notre environnement".
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