Avis LA VAGUE D'OR Saint-Tropez

Après avoir diner chez Pic à Valence, à l'Oustau de baumanière, Louis XV à Monaco, Bacquié au Castellet, Alexandre Mazzia à Marseille...

Mon dîner à "La Vague d'Or" a été, sans exagération, le meilleur de ma vie !

Le personnel a joué un rôle crucial dans cette soirée mémorable. Chaque membre de l'équipe a fait preuve d'une gentillesse remarquable et d'un professionnalisme sans faille, garantissant un service impeccable du début à la fin. L'apéritif, servi avec une vue à couper le souffle, fut le prélude parfait à ce repas extraordinaire.

Le service de réservation était très réactif et efficace, facilitant grandement l'organisation de la soirée.

Initialement, j'étais légèrement inquiet à propos de la taille du menu qui comprenait "seulement" quatre plats, un nombre modeste comparé aux menus plus étendus d'autres établissements similaires. Mes craintes se sont vite dissipées. Chaque plat était très généreux, et l'ensemble du menu, enrichi de nombreuses surprises et amuse-bouches, s'est avéré étonnamment copieux !

Même les différents pains proposés étaient incroyables et très généreux, ajoutant une dimension supplémentaire au repas.

La qualité des sauces accompagnant chaque plat mérite une mention spéciale. Elles étaient incroyablement savoureuses, rehaussant chaque bouchée d'une richesse de saveurs inoubliable.

La présence de l'emblématique chef Arnaud Donckele, non seulement remarquée mais aussi incroyablement sympathique, a apporté une touche personnelle inestimable à cette expérience exceptionnelle.

En conclusion, "La Vague d'Or" offre une expérience culinaire sans fausse note. Ils méritent la création d'une 4ème étoile Michelin ! ;)

Je recommande vivement ce lieu pour un dîner inoubliable, un véritable voyage culinaire marqué par l'excellence.

PS : Seul petit regret, on nous avait proposé de visiter les cuisines, mais cela ne s'est finalement pas fait (nous avions également oublié de le redemander en fin de service...). Ce sera une excellente excuse pour y retourner l'année prochaine ! :)

Magique à tous points de vue !!!!!

Ein ausgezeichnetes Restaurant. Alles war fantastisch an diesem Abend. Wir hatten das 'Epicurean Adventure-Menu'. Die Speisen waren von hervorragender Qualität und gustatorisch perfekt, der korrespondierende Wein ganz wunderbar und der Service stets freundlich und sehr zuvorkommend. Wir hatten einen unglaublich schönen Abend. Absolut empfehlenswert.

Cuisine méritant ses étoiles, service attentionné et professionnel.
Tiffany nous a servi, présente, gentille mais sobre juste comme il faut pour nous laisser profiter sans s’imposer. Merci.

Le restaurant est à la hauteur de sa réputation et de son chef.
La réalisation des plats sont d'une justesse et précision chirurgicale. Les cuissons parfaites, assaisonnements millimètres. L'excellence de la cuisine française.

Cuisine exceptionnelle dans un cadre absolument idyllique. Le service est impeccable, je n’ai aucun point négatif à relever. Une expérience vraiment exceptionnelle a essayer au moins une fois

Très bonne adresse

One of the very best. We felt like royalty here. Food was mind blowing. Service was the best in France. Setting like a dream.

Il y a dans notre vie des moments magiques, celui de dîner sur cette vague dorée est un immense privilège.
Car dans ce restaurant de très grande qualité installé dans un cadre paradisiaque tout est parfait. De l'accueil efficace et charmant au service rapide et profondément stylé, les agapes vont se dérouler sans fausse note. Rare pour être souligné.
Invité par ma consœur journaliste du quotidien régional, elle m'avait fait l'éloge de la cuisine et de son chef. Elle voulait avoir l'avis d'un critique : elle était au dessous de la réalité.
Il y a un souci du détail pour la présentation de chaque met. C'est une cuisine inventive, délicieuse, raffinée qu'il faut découvrir absolument. Tout est frais et préparé avec des produits du terroir entre terre et mer.
La meilleure adresse gastronomique du golfe de Saint-Tropez...do you do you Saint Tropez !

Poor service and a rude waiter. Spoiled the whole experience

Une merveille.

LA référence gastronique au sud de la France! Bravo tout est parfait!

27th stop in my Michelin 3 Stars Marathon in France. Follow me for updates and more reviews.

The intellectual, the poet and the actor.

So what’s extraordinary here? It’s a 3 stars, you should expect no less. Well, first of all, it’s a notch above extraordinary like all the Cheval Blanc.
A lot to say but I’ll limit to 3 points
The first two are actually the tension between the intellectual side and the emotional side. The chef Arnaud Donckele is the extremely well known for his dedication to sauces, and bringing them back to the forefront. But something was still bugging me: reducing (no pun intended) him to the superstar of the sauce was missing the point. Until I came to this Cheval Blanc. Here you can see how his intellectual part pushes him to look (dig, extract, isolate, magnify) for the essences and how a romantic part uses it not only to express, but also even fuel, his emotions. He’s like a Nerd in love. When they are, and when they manage to express their emotions correctly, they can conquer any heart because they turn the loved object in something even more sublime. He’s expressing himself correctly… and this Romantic side is perfect with the location, bringing back to Saint Tropez the intellectual and the freshness of the late 50s, without the bling. What’s in it for you? A very refined, diverse and yet coherent cuisine.

But this will not be complete without mentioning Thierry Di Tullio. Gastronomy is closer to the living arts than any other art. You have the chef that is the author and very often the director, and then the producers (literally), the brigade who every night put a bit of their souls into making a recipe a reality, etc… The dining room is where you have the actors, forming a band. They will play their roles, with their personal touches and sensibilities, to you, dear reader and spectator. A plate without a good service, is like a script without a voice : Some great material. Thierry Di Tullio, the maître d’hôtel, is an actor, is an artist.

The mood was chic and suave. I’ve seen friends, family and couples. I was alone but with total fullness enjoying the view, the cuisine, the moment. Some may call this Plenitude.

A top tiers 3 stars.
I barely can wait to come back.

Lieu exceptionnel !!

Service exceptionnel !!

Cuisine exceptionnel bravo à toute l’équipe.

En ce premier dimanche d’octobre nous voici plongé dans un extraordinaire dîner aux ambiances et saveurs de la très haute cuisine Française.
Tout était parfait. Depuis notre arrivée et la prise en charge de notre voiture, lors l’accueil, lors de l’apéritif dans le jardin, puis du dîné dans le restaurant et jusqu’à la présentation de notre véhicule par le voiturier avec une petite surprise pour le petit déjeuner du lendemain à notre domicile , nous avons visité un monde hors du commun où règne une exceptionnelle sensation de bien-être avec un savoir-faire et un professionnalisme à couper le souffle.
Nous avons été de découvertes en découvertes sur tous les plats proposés et racontés comme une histoire passionnante par un personnel très agréable et un service impeccable.
Les plats apportaient une multitude de saveurs, tous aussi délicieux les uns que les autres.
Nous avons vécu un très grand moment de gastronomie qui ne peut s’oublier tant la qualité, en tous points, est vraiment exceptionnelle.
Sans oublier la magnifique rose offerte à ma chérie en fin de dîner.
Merci pour ce voyage culinaire extraordinaire dans un lieu magique.

Nous venons de fêter nos 34 ans de mariage dans ce lieu magnifique. Les mets étaient exceptionnels, le service rayonnant de bonheur et de d'attentions (sans être obséquieux). Un Grand Grand moment. Merci à toute la brigade pour ces quelques heures de pure bonheur ! Nous reviendrons sans aucun doute.
Ne changez rien, tout est parfait.

Lieu agréable et propre. Produit de qualité et personnel aux petit soins. Je recommande ce lieu.

Let’s review..Beautiful view of the Golfe de St. Tropez. Check. Unbelievably delicious journey of food for several hours. Check.
Spectacular service and dynamite staff who are friendly and helpful, while remaining very professional. Check.
Great sommelier.
Check.
Again, incredible tastes and presentations. Check.
Worth every penny for a once-in-a-lifetime meal. Check.
They spread joy, happiness and pleasure.
Checks every box. Bravo.

Cuisine trop fade,manque de générosité, j´ai été très déçu.....

Bel établissement

Extraordinaire. Un service superbe, un sommelier d’excellent conseil. Pas besoin d’un prêt à la conso pour se faire plaisir. Une vaisselle originale et très bien choisie et des mets superbes.
C’est du 100/100! Un grand merci

La perfection a une adresse ! Cuisine raffinée, précise, délicieuse. Le cadre et l'équipe contribue à faire de ce lieu un bonheur pour nos soirées Tropézienne.

C est définitif nous y reviendrons!

Une fois de plus nous n'avons pas été déçus par Arnaud Donckelle et Thierry Di Tullio qui nous ont soignés dans un décors paradisiaque.
Cuisine délicate et fine, service attentionné et efficace, table élégante et accueillante tout est rassemblé pour passer un déjeuner de rêve !

Un restaurant exceptionnel. Tout est enchanteur : la nourriture, le service, le cadre...
N’hésitez pas à tenter l’expérience !

Une expérience formidable... dès les amuse-bouche on comprend que ce sera de très haut niveau.
Nous avons pris le menu 5 et 7 plats, absolument magnifiques. C’est cher, même très cher quand on a ajouté les vins (1500€ à trois), mais nous ne regrettons rien. Soirée inoubliable.

Nous avons passé un délicieux moment. Tout était parfait : la table, le cadre, le service…. Bonne fin de saison et à l’année prochaine.

Nous sommes allés à ce restaurant 2 fois en 2020. Une première fois le 10 juillet où nous avons été tellement enchantés par les saveurs de chaque plat, servis en bord de mer dans un cadre idyllique, par un personnel courtois et attentionné que nous y sommes retournés une seconde fois le 3 septembre. L'expérience a été aussi fabuleuse que la première hormis une légère lenteur du service au moment du dessert.
Ce restaurant est fabuleux et mérite amplement ses 3 étoiles au Michelin. Les prix sont à la hauteur : comptez 500 €/personne mais corrects au vu des prestations. Un petit bémol : le passage du chef en salle aurait été apprécié, malheureusement Arnaud Donkele n'est pas venu saluer ses clients ni en juillet, ni en septembre.
Néanmoins c'est une excellente table à recommander pour des soirées exceptionnelles.

Nous avons passé un agréable moment en famille. La cuisine est délicieuse et harmonieuse, un délice pour les papilles !
Le cadre est reposant et le personnel discret et d'une absolue gentillesse.

Cadre magnifique... cuisine de haute volée... Ensemble du personnel aux petits soins..