LA VAGUE D'OR
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Le chef triplement étoilé Arnaud Donckele aime rendre hommage à Saint-Tropez et à la Provence en magnifiant des produits locaux.
Avec sa troisième étoile accordée par le guide Michelin en 2013 et conservée depuis dix ans, le chef Arnaud Donckele continue à donner le meilleur de lui-même. Son credo est de rendre hommage à Saint-Tropez, à la Provence, avec de nombreux plats destinés à mettre en valeur la mer et le travail des pêcheurs, la terre et les produits locaux de qualité, les légumes de Cogolin, l’huile d’olive de Gassin, le safran de La Môle, les fromages de Collobrières, la tomme de Châteaudouble. Des moments rares de béatitude gourmande qui méritent bien que l'on casse sa tirelire.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LA VAGUE D'OR
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Tiffany nous a servi, présente, gentille mais sobre juste comme il faut pour nous laisser profiter sans s’imposer. Merci.
La réalisation des plats sont d'une justesse et précision chirurgicale. Les cuissons parfaites, assaisonnements millimètres. L'excellence de la cuisine française.
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Questions fréquentes :
Mon dîner à "La Vague d'Or" a été, sans exagération, le meilleur de ma vie !
Le personnel a joué un rôle crucial dans cette soirée mémorable. Chaque membre de l'équipe a fait preuve d'une gentillesse remarquable et d'un professionnalisme sans faille, garantissant un service impeccable du début à la fin. L'apéritif, servi avec une vue à couper le souffle, fut le prélude parfait à ce repas extraordinaire.
Le service de réservation était très réactif et efficace, facilitant grandement l'organisation de la soirée.
Initialement, j'étais légèrement inquiet à propos de la taille du menu qui comprenait "seulement" quatre plats, un nombre modeste comparé aux menus plus étendus d'autres établissements similaires. Mes craintes se sont vite dissipées. Chaque plat était très généreux, et l'ensemble du menu, enrichi de nombreuses surprises et amuse-bouches, s'est avéré étonnamment copieux !
Même les différents pains proposés étaient incroyables et très généreux, ajoutant une dimension supplémentaire au repas.
La qualité des sauces accompagnant chaque plat mérite une mention spéciale. Elles étaient incroyablement savoureuses, rehaussant chaque bouchée d'une richesse de saveurs inoubliable.
La présence de l'emblématique chef Arnaud Donckele, non seulement remarquée mais aussi incroyablement sympathique, a apporté une touche personnelle inestimable à cette expérience exceptionnelle.
En conclusion, "La Vague d'Or" offre une expérience culinaire sans fausse note. Ils méritent la création d'une 4ème étoile Michelin ! ;)
Je recommande vivement ce lieu pour un dîner inoubliable, un véritable voyage culinaire marqué par l'excellence.
PS : Seul petit regret, on nous avait proposé de visiter les cuisines, mais cela ne s'est finalement pas fait (nous avions également oublié de le redemander en fin de service...). Ce sera une excellente excuse pour y retourner l'année prochaine ! :)