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Fondé en 1990, il est installé depuis 1993 sur le site de l'Agroparc. Pas un hasard car cet Institut Universitaire de Technologie a, en partie ou totalement, axé ses formations vers le secteur de l'agroalimentaire et que le Technopôle possède de nombreuses entreprises, organismes et instituts spécialisés dans ce domaine (INRA, FRIAA, CRITT,...). L'IUT délivre ainsi des diplômes de techniciens supérieurs de type DUT (Diplôme Universitaire de Technologie) et LP (Licence Professionnelle). La formation initiale s'effectue sur deux ans. L’IUT se compose de quatre départements : Technique de commercialisation (TC), génie biologique (GB), génie conditionnement et emballage (GCE) et statistiques et traitement informatique des données (STID). Le premier est rattaché au domaine "Droit-Economie-Gestion" de l'Université d'Avignon est des Pays de Vaucluse tandis que les trois autres sont rattachés au domaine "Sciences-Technologie-Santé".
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