L'ATELIER DU MOULIN DE RIOTTIER
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La culture du safran, souvent associée à la Méditerranée ou à l'Inde, se fait aussi dans l'Ain. Le Moulin de Riottier, construit au début du XIXe siècle sur la Reyssouze, ravagé par les flammes et tombé en désuétude, a connu un second souffle grâce à la culture du... safran. Oui, cette fabuleuse épice rouge, la plus chère au monde, a permis de faire repartir l'activité au Moulin de Riottier. Céline, issue du monde de la haute couture, est devenue safranière en 2014. Sa production est vendue aux professionnels de la gastronomie, mais aussi aux particuliers qui passent la porte de l'Atelier. Plus qu'un restaurant traditionnel, une délicieuse "table d'amis" où l'on se sent vite "comme à la maison" dans un décor splendide. Il y a la boutique où l'on retrouve toutes les spécialités à base de safran - chutney, moutarde, vinaigre, confiture... -, un salon avec de beaux fauteuils près d'un poêle et quelques tables bien mises où l'on peut savourer la cuisine de Patrice. Bien sûr, les recettes safranées sont à l'honneur, mais les produits de terroir et de saison également. Agréable carte des vins, notamment du Bugey. Belle nouveauté, les formules déjeuner pour faire un vraie pause gourmande. Et pour prolonger le bonheur d'être au Moulin de Riottier, celui-ci dispose de 3 gîtes et d'une salle de massage pour notre bien-être. Un Atelier gourmand et un Moulin amoureusement recommandés.
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