DOMAINE DU BIGUET
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C'est en 1980 que Jean-Louis Thiers effectue sa première mise en bouteille dans ce domaine familial. Il conduit aujourd'hui cette propriété de 5 ha de saint-péray et d'un hectare de cornas. Il offre l'un des meilleurs saint-péray de l'appellation en méthode champenoise, à base de marsanne. Un vin de fête à prix raisonnable. Il provient d'une sélection de parcelles de vieilles vignes, vinifiées en cuve et élevées en barriques 12 mois. C'est un vin vif, équilibré, agréable. À découvrir, le côtes-du-Rhône issu d'une syrah d'une cinquantaine d'années. Un vin charpenté, aux arômes de fruits rouges. Le solide et racé cornas provient d'une parcelle où les ceps sont sexagénaires.
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