MANDIBULE
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Table semi-gastronomique sympa sublimant les produits du terroir et engagée dans une cuisine locavore, un véritable coup de cœur.
Depuis son ouverture fin 2023, au cœur du vieil Alixan, Mandibule offre une table semi-gastronomique et sympathique. Le décor est chaleureux, mariant bois et peintures d'animaux d'Afrique en gros plan du plus bel effet. Maxime Szczepaniak, le jeune chef passé par l'école de Thierry Marx, sublime les produits de son terroir (moins de 20 km). Engagé dans une cuisine locavore et avec des déchets recyclés, il ne démérite pas ! Coup de cœur ce jour-là pour une terrine de sanglier aux noisettes agrémentée d'une inédite et étonnante huile d'olive maturée en fût de chêne.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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