CAVE DAVID BAUTIN
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Depuis trois générations, les Bautin valorisent leur terroir viticole et produisent de la clairette de Die. Leur exploitation s'étend sur 5,5 ha, 90 % de muscat, 10 % de clairette. Depuis 2014, les vins sont en bio avec certification Ecocert. Un savoir-faire qui s'apprécie en dégustant les quatre types de cuvées : trois de clairette (tradition, Les Clos, brut), un de vin blanc à petits prix. La cave Bautin programme chaque année, au printemps, son fameux Marché à la ferme, belle occasion de visiter le domaine et de partager le repas avec la famille, les voisins, les amis, à base de bons produits régionaux, avec en prime un concert ou un spectacle surprise. Le tout arrosé de vins définis comme « libres, authentiques et sains » par les Bautin. Le sympathique David est l'actuel propriétaire. En 2019, pour l'occasion, d'excellents viticulteurs de différentes régions françaises avaient fait le voyage pour présenter leurs vins bio ou naturels. Un beau partage et une vraie réussite !
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