PIERRE SALABELLE ET FILS
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Une famille qui compte dans l'histoire du Diois et de sa fameuse clairette puisque les Salabelle y exploitent les vignes depuis... 1845. Cinq générations se sont succédé et aujourd'hui, Frédéric et Jean-Michel neuf hectares permettent de récolter le fameux fruit. "Les vignes sont traitées de manière raisonnée dans un souci de respect des sols et de la faune naturelle" précisent ceux qui continuent, comme leurs aînés, à vendanger à la main. D'où de beaux produits : la clairette de Die "Tradition" (90% de muscat, 10% de clairette) ; la "cuvée Adline" (100% muscat) ; la tradition "parfum d'Adline" (vieilles vignes 100% muscat) et le brut réserve (100 clairette). Des vins élégants et pétillants qui, lors des dégustations, donnent l'impression de se retrouver au para... Die.
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