CHARCUTERIE TOSATO
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Certains se saigneraient pour un saucisson sec Tosato ! A 1 200 m d’altitude, dans le hameau le plus élevé de la commune de Boulc, les époux Tosato élaborent de petites merveilles de charcuterie à l’italienne. De mars à novembre, le couple propose une palette de produits frais : fromage de tête, saucisson à cuire, lard demi-sel très demandé dans la région et, en période de fêtes, des chapons. Autres spécialités : le murson, une saucisse à cuire, et les terrines de gibier, au nombre de cinq : sanglier, sansonnet, chevreuil, lièvre et cerf. De solides arguments qui séduiront les amateurs de cochonnaille. Et pour ceux qui ne souhaitaient pas se rendre à la ferme, la charcuterie Tosato tient un stand au marché de Châtillon-en-Diois le vendredi et à Die le samedi matin.
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