LA PASSION DES VINS
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C'est un Nicolas, dit Nico, à la barre, mais un caviste indépendant qui a ouvert sa boutique en 2003 et depuis propose la production de sympathiques vignerons de toute la France, mais aussi des bières artisanales de micro-brasseries de la région et des spiritueux. Nico a adjoint à son activité de caviste celle de la torréfaction de café. Pour cela, il sélectionne des arabicas de différents pays, au fil de ses découvertes du moment et de ses goûts. Comme pour le vin, c'est de palais et de plaisir d'initiés dont il s'agit. Cette passion du café, au même titre que celle vin, révèle des terroirs et des producteurs. Et partager ses coups de cœur est un vrai plaisir pour le patron.
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