2025
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Fondée en 1950, la Cave coopérative Jaillance décline la Clairette de Die en Doux et Brut, en bio et biodynamie, en Impériale, Icône, Cybèle... Sans alcool c'est Delight, un muscat pétillant. Jaillance produit les autres AOC du Diois, Crémant de Die et les vins de Châtillon-en-Diois, blanc, rosé ou rouge, tout comme son Crémant de Bordeaux et Crémant de Loire. S'ajoute une sélection d'excellents vins partenaires de la Vallée du Rhône. Rendez-vous au Bar à Bulles pour une dégustation aux conseils avisés. Également une épicerie fine de terroir et le MuséOBulles.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur CAVE JAILLANCE
Tlj 10h-12h30 et 14h-18h30. Du 1er juin au 31 août 9h-13h et 14h-19h. Fermé 25 décembre et 1er janvier. Expo guidée muséObulles, adulte : 5 € (sur réservation).
Message du propriétaire
Située à Die au cœur de la Vallée de la Drôme, la Cave Jaillance est née de la volonté de plusieurs vignerons qui mutualisèrent, en 1950, des moyens de vinification et de commercialisation pour mieux valoriser leur produit : la Clairette de Die en appellation d’origine contrôlée. La Cave Jaillance, ainsi ancrée dans son territoire depuis plus de soixante ans est devenue progressivement un acteur économique majeur sur le marché des vins effervescents d’appellation français. Certifiée en bio depuis 1989, la cave est également considérée comme pionnière dans le développement d’une viticulture plus respectueuse de l’environnement.
7 degrés de bonheur et de naturalité suffisent à enchanter le palais. Remontez les couloirs du temps, avec Muséobulles et découvrez l’histoire de la Clairette de Die et celle de la cave à travers cinq périodes marquantes, de l’époque gallo-romaine à aujourd’hui. Dégustation commentée des vins au « Bar à Bulles ». Réservation obligatoire.
Avis des membres sur CAVE JAILLANCE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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