PICODON CAVET
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Depuis 3 générations, cette maison réputée est dédiée au picodon de Dieulefit, tomme au lait de chèvre à la saveur caractéristique un peu piquante. La maison collecte du lait cru de chèvre dans la zone d'appellation jusqu'à Bourdeaux pour fabriquer ces tommes AOC. Cavet propose différents stades d'affinage : de 8 jours à 2 mois et plus. La mention méthode Dieulefit suppose un fromage affiné au moins 2 mois (14 jours pour un picodon AOC classique). On trouve les picodon Cavet dans toute la région, mais aller à la source ne manque pas d'intérêt !
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Avis des membres sur PICODON CAVET
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