LE DOMAINE DU COLOMBIER
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Une étoile pour cette table de charme et d'exception située aux portes de Montélimar dans un petit coin de paradis très raffiné.
Orchestrée par Johan Thyriot, distinguée d'une étoile Guide Michelin, 3 toques Gault&Millau et 3 macarons Écotable, cette maison décline une cuisine créative et contemporaine. En saison, le plat phare c'est Salsifis, truffe noire, persil et poivre Penja blanc. Fou de poivre (Sarawak, Kampot, Voatsiperifery, Bataks...). Johan Thyriot aime magnifier les Saint-Jacques, langoustines, ris de veau, Fin Gras du Mézenc, sans jamais oublier les légumes de son potager en permaculture et autres produits bio du domaine (miel, huile d'olive, herbes aromatiques).
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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