LE DOMAINE DU COLOMBIER
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Une étoile pour cette table de charme et d'exception située aux portes de Montélimar dans un petit coin de paradis très raffiné.
Orchestrée par Johan Thyriot, distinguée d'une étoile Guide Michelin, 3 toques Gault&Millau et 3 macarons Écotable, cette maison gastronomique décline une cuisine créative et contemporaine. En saison, le plat phare c'est Salsifis, truffe noire, persil et poivre Penja blanc. Johan Thyriot est un fou de poivre (Sarawak, Kampot, Voatsiperifery, Bataks...). Il aime aussi magnifier les Saint-Jacques, langoustines, ris de veau, Fin Gras du Mézenc, sans jamais oublier les légumes. Également à l'honneur son potager en permaculture et autres produits bio du domaine (miel, huile d'olive, herbes aromatiques).
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Avis des membres sur LE DOMAINE DU COLOMBIER
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