LA GRANDE TABLE
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Hôtel-restaurant proposant des produits de la région.
Après des décennies en gastronomie, le chef Michel Chabran, qui a hissé sa maison très haut, a passé la main à son fils Louis qui ne démérite pas. La Grande Table magnifie toujours les produits du terroir. Par exemple avec les Saint-Jacques juste poêlées, crosnes et truffe noire, le filet de sole cuit doucement, farce fine d’épinard, beurre blanc iodé, les aiguillettes de filet de bœuf de l’Aubrac en deux cuissons, texture de patate douce, la meunière de ris de veau, salsifis grillés, émulsion châtaignes, la gelée de kiwi, mangue croquante et éclats de grenade...
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA GRANDE TABLE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Diverses entées type tapas : du bon, du passable, du tout juste acceptable, notamment de la truffe d'été qui ressemble à du carton sans aucun goût
Plat correct, dessert aussi...
Service ampoulé : un préposé au pain, un au boisson, l'autre au service des plats, ma demande de choix d'une boisson au préposé au pain s'est traduite par la merveilleuse réponse suivante : "c'est pas moi qui m'en occupe " !
Au final correct mais sans plus, correspondant à peine au prix payé avec la réduction Groupon, certainement pas à un menu à 79 €...
belle déco d'assiette mais de petites quantités sont servies
le dessert n'avait rien d' extraordinaire
par contre beau cadre et service impeccable
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Questions fréquentes :
Restaurant à retenir pour une occasion particulière parce que la note est un peu élevée, mais c'est une restaurant étoilé après c'est un choix