RNH L'HÔTEL * *
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Le Nouvel Hôtel de Saillans, maison ancestrale connue pour sa table a été repris par Elisabeth et André-Yves. Voici un hôtel façon auberge dont les neuf chambres dispatchées sur deux étages, toutes différentes, évoquent plutôt des chambres d'hôte que des chambres d'hôtels. On a l'impression d'être à la maison. Au premier étage, la belle bibliothèque est une grande salle partagée par les clients de l'hôtel et même ceux du restaurant s'ils veulent venir passer un moment de lecture tranquille en attendant le repas ou entre deux plats. Cette pièce et le couloir qui y conduit accueillent des expositions d'artistes régionaux. Des animations culturelles sont régulièrement programmées. Une nouvelle adresse vraiment conviviale.
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