L'ATELIER DES TRUFFES
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Paysan producteur-transformateur-vendeur, Damien Froment cultive la truffe Melanosporum. En hiver, vous pouvez lui commander des truffes fraîches par téléphone. Vous pouvez découvrir sa Ferme de Pourcier et les plantations truffières. Voire assister à une démonstration de cavage, goûter les huiles à la truffe et acheter en direct des truffes en conserve ou congelées. Dans le contexte de changement climatique, Damien Froment a planté des oliviers de variété tanche, celle de l'huile de Nyons. Son huile est en vente les samedis d'été à l'entrée de Jaillance (Die).
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