TERRES DE SYRAH
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Voici une adresse engagée pour la promotion et la connaissance du vin bio et des vins bio. Deux petites pièces. D'un côté le resto, de l'autre la cave à vin. Une petite terrasse. Ce nouveau bar à vin a été ouvert dans une ruelle un peu excentrée du vieux Tournon, par Katia Vernet et Marie-José Faure. Ici, on découvre une sélection de vins locaux en production bio ou en biodynamie et de Vignes-Rhônes qui met à l'honneur le travail des viticultrices. Côté resto, on savoure des assiettes composées avec charcuterie ardéchoise, soupe, fromages de pays, terrines végétales bio, cakes et tartes salées, soupes... Les Sens’Ciel de Vignes et Vers vous initie au langage du vin, à la découverte des cépages et régions viticoles, propose un coin lecture avec des ouvrages sur le vin, des stages de découverte, dégustation, des visites de vignobles, des ateliers de cuisine et même des soirée des lectures/vin ou musique/vin. Nouveauté : « Origin’elle », première cuvée Les Sens’Ciel, élaborée avec le Domaine Boissonnet à Serrières, un AOC saint-joseph rouge, excellent, tout comme le blanc moelleux du domaine de Fortunet des Côtes de Gascogne, l'autre vin au verre ce jour-là.
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