LES SIMPLISSIMES
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Une invitation à la découverte des plantes sauvages comestibles du Vercors. Lumineux tussilage, timide oxalis, piquante ortie, sauvage épinard, odorante aspérule… : autant de trésors insoupçonnés – et oubliés – au détour des chemins et transformés en pestos, sels, poudres, gelées, sirops, infusions et autres surprises gustatives et culinaires. Le Souillet, c’est une ferme ancienne isolée au milieu de 40 ha de bois et de prairies, des terres tenues bio depuis 30 ans. Au printemps, promenades découvertes pour reconnaître les plantes sauvages comestibles.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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