BEURRE NOISETTE
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Dans un ancien bar à vin, au cœur de la station chamoniarde un restaurant, plutôt ambitieux, a vu le jour. Le Beurre Noisette place la barre très haute : des plats à la carte et pas de menu en soirée. Dans un décor simple et même plutôt rustique de chalet savoyard, le couple de restaurateurs se partage les rôles de manière peu traditionnelle : lui est en salle, elle en cuisine. Des plats de produits frais et bien cuisinés dans un cadre convivial et un service très sympathique. A la carte, on remarquera la crème brûlée de Beaufort du Val d'Arly, le tartare de tomates anciennes au pesto et buratta ou le risotto d'escargots de Magland en persillade pour débuter ; la pièce de cochon confite avec petit épeautre au chorizo et chips de lard ou l'agneau confit au thym avec niçoise de légumes à la suite ; et le crémeux au citron avec crumble et chantilly ou l'intense chocolat cacahuètes grillées et caramel beurre salé pour clore le repas. Cela donne envie et la terrasse au soleil couchant est parfaite pour faire passer la note un peu élevée, bien que justifiée par l'excellence des réalisations. A découvrir !
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Avis des membres sur BEURRE NOISETTE
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