LE COIN DU FEU * * *
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Au Coin du feu porte bien son nom. En fin de journée, le feu crépite dans la cheminée et l’on se sent vite bien dans le salon près du piano qui s'anime quelquefois en soirée. Il faut reconnaître que cet établissement jouit d’un emplacement idéal qui nous permet à la fois d’admirer les montagnes environnantes depuis le balcon de notre chambre, mais de partir skis aux pieds vers le télésiège voisin qui nous emmène vers le grand domaine de Megève-Saint-Gervais. Les chambres meublées dans le style valdotain ne manquent pas d’un certain charme pour nous retenir le temps d’un séjour. Après une belle journée d’activités on se retrouve autour d’une table régionale et gourmande : traditionnelles fondues et tartiflettes, mais plus surprenant malakoff – on adore –, farcement, croûte savoyarde ou bien une brique au reblochon accompagnée de sa salade verte. Plus classiques, mais très réussis, les poissons – truite aux amandes, filet de dorade, brochette de Saint-Jacques et scampis… – et les viandes – magret de canard aux baies de cassis, confit de lapin et sa compote d’oignons (en hiver) ou des têtes de veau sauce gribiche, coq au vin à l’ancienne – profitent du savoir-faire du chef et des secrets de famille transmis de génération en génération… Agréable !
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