2025
Y aller et contacter
Le chef du restaurant vous emmène dans un voyage culinaire japonais avec des menus dégustations savoureux et surprenants.
Ça bat fort dans nos corps pris dans le rythme envoûtant de Saba. Le rythme d'un chef, Clément Torres, et de son équipe qui dialoguent en toute franchise avec les produits comme avec les gourmands qui plébiscitent ce restaurant gastronomique "à part". Des techniques maîtrisées, des saveurs inspirées par l'Asie et une liberté d'expression qui permet de s'exprimer dans une cuisine épurée. Une cuisine qui prend une dimension supplémentaire avec Marie, meilleure jeune sommelière de France 2023, pour des alliances mets et vins bien dans l'esprit de Saba.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur SABA
Ouvert du lundi au vendredi midi et soir, sauf mercredi midi. Menus de 55 € à 80 €.
Avis des membres sur SABA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
Une belle ambiance : on sent que vous aimez ce que vous nous partagez Merci
We had the three-course meal: the starter was a French winter soup (turnips and foie gras in chicken broth) with some Asian seasoning (ginger, etc.). Next was Japanese-style fried fish with more turnips and a gochujang-based sauce, and dessert was frozen yogurt on a bed of citrus. All were wonderfully done with an excellent mix of French and Asian flavors -- maybe with a small caveat on the dessert, a bit too acidic and also not quite in-season unlike the rest of the meal.
A couple of quirks to keep in mind: the restaurant will charge 60€ for no-shows (you have to provide credit card information when making the reservation), and you don't get to pick the dishes: there is a choice between 3-course, 5-course and 7-course offerings, but what comes is predefined (the 7-course menu is the same for everyone, the 3-course version is a subset of the 7-course version). This wasn't a problem for us since everything seemed excellent (including the dishes we didn't get in our 3-course set but which came for other tables), and they take food allergies into account, but something to be aware of.
The service is both efficient and extremely friendly, and given the quality of the food the prices were quite reasonable -- highly recommended overall!