L'ESQUISSE
Cuisine créative à base des meilleurs produits par Stéphane Dattrino à très bons prix
Le plus discret des restaurants étoilées. Il faut pousser la porte de l'Esquisse pour découvrir l'univers de Stéphane Dattrino. Formé auprès de Laurent Petit, le chef a trouvé sa voie dans une maison pleine de surprise où il nous invite au lâcher-prise pour explorer des chemins gourmands. Inspiré par les produits locaux de saison, il réalise des compositions créatives audacieuses et pourtant très naturelles. Magali, sommelière de talent, accorde le service à la perfection tout en assurant le service des vins. Créativité à partager pour une expérience unique.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'ESQUISSE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Asperges vertes au naturel: pas mieux qu'à la maison
Velouté d'asperges: trop salé
Poisson: bon mais c'est tout
Viande: LE point positif
Fromage: le goût trop présent de la tome rend la mousse écœurante
Le dessert: les fraises sont de saisons mais n'importe quel brasserie les sert aussi avec de la chantilly.
L'accueil et la serveuse sont à la hauteur