L'ESQUISSE
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Cuisine créative à base des meilleurs produits par Stéphane Dattrino à très bons prix
Un beau parcours pour le chef Stéphane Dattrino, passé par le Clos des Sens du temps de Laurent Petit, qui met au cœur de sa cuisine la liberté. À peine une trentaine de couverts pour cette adresse confidentielle qui nous réserve de belles surprises dans les assiettes. Inspiré par les produits locaux de saison, d'une grande sensibilité, le chef réalise des compositions audacieuses et pourtant très naturelles. Magali Dattrino, sommelière de talent, accorde le service à la perfection tout en assurant le service des vins.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'ESQUISSE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Asperges vertes au naturel: pas mieux qu'à la maison
Velouté d'asperges: trop salé
Poisson: bon mais c'est tout
Viande: LE point positif
Fromage: le goût trop présent de la tome rend la mousse écœurante
Le dessert: les fraises sont de saisons mais n'importe quel brasserie les sert aussi avec de la chantilly.
L'accueil et la serveuse sont à la hauteur