CHORAL
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Dans une atmosphère décontractée, ce restaurant propose un dîner sur mesure, préparé par le chef avec des produits de saison.
Choral, c'est un ensemble qui nous élève vers des sommets de gourmandise. Déjà, c'est une improbable maison située dans le quartier des Romains à la décoration scandinave sereine. Ensuite, c'est une cuisine ouverte qui ouvre des horizons avec à la manœuvre le chef Alban Chanteloup, qui a fait ses gammes au Clos des Sens, et le sommelier Aymeric Velluz qui nous propose une sélection inédite de vins vivants et de bières artisanales. Impossible de vous dire précisément de quoi votre assiette sera composée, sinon de produits frais et de qualité, toujours dans une volonté de créativité dans les textures et les saveurs. La bande son n'est pas en reste. Bistronomie montante.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur CHORAL
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
N’etant pas un grand amateur des vins naturels j’ai trouvé mon bonheur grâce au conseil d’Aymeric.