LE CHALET D'ÉGLANTINE
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A découvrir ! A quelques kilomètres à peine de Faverges, c'est dans le charmant village de Saint Ferréol, que le restaurant du Chalet d'Eglantine, a pris sa place au sein de l'hôtel Florimont. Son chef Jean-Christophe Goubot a même décroché un bib gourmand Michelin pour la qualité de ses mets associant les produits du terroir aux saveurs du monde. Des plats aux cuissons maîtrisées qui marient les saveurs de la Savoie à celles des autres régions françaises et au-delà : velouté de châtaignes, quenelle de foie gras sur pain aux figues ; quasi de veau rôti, vermicelles et gingembre, tuile au curry ; millefeuille d'ananas à l'ananas, sorbet ananas... On déjeune sur les jolies tables dressées de la salle ou sur la terrasse au cadre apaisant, un grand parc de verdure ouvert sur les massifs environnants. Un établissement à la cuisine moderne et inventive qui fait la part belle aux produits frais de saison.
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