LA CHARPENTERIE
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Restaurant avec terrasse à proximité du lac offrant le meilleur de la tradition culinaire.
La Charpenterie, c'est l'art de concevoir et fabriquer une ossature de bois solide comme base de construction. Sur les premières hauteurs de la baie de Talloires, à deux pas du lac, cet hôtel-restaurant possède non seulement les meilleures bases - un environnement splendide et un décor magnifique avec une salle lambrissée de pin d'arole dont les détails sont des plus soignés - un travail d'ébénisterie finement ouvragé, mais aussi un esprit familial des plus chaleureux avec le service attentionné d'une équipe animée par Denys et Lucie. La cuisine est tout aussi apprêtée. Le chef s'applique à respecter le rythme des saisons en veillant à la qualité des produits tout comme la tradition culinaire locale en ouvrant son panorama sur le monde et ses multiples influences. La carte met à l'honneur les poissons du lac et les recettes de terroir : marbré de tourteaux, moules à la provençale façon thaïe et médaillon de homard ; baron et côtelettes d'agneau, écrasé de pommes de terre aux herbes et son caviar d'aubergines, jus au thym ; lotte rôtie à la mélisse et expression de légumes du potager ; sans oublier les spécialités savoyardes. Depuis la terrasse, la baie de Talloires se love tranquillement entre petit lac et roc de Chère tandis que le temps s'étire doucement le temps de savourer ses plats avec gourmandise et délectation. Il ne reste plus qu'à prolonger son séjour dans l'une des chambres de la Charpenterie.
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