Dans les murs millénaires de l'Abbaye de Talloires, cuisine gastronomique du chef Frédéric Claudel. Cave exceptionnelle.
Douceur et bienveillance dans les murs de l'Abbaye de Talloires où le charme de l'ancien se mêle de notes plus contemporaines. En cuisine, le chef japonais Yohei Hosaka trouve une harmonie parfaite entre rigueur et créativité, classiques de la gastronomie française et produits de notre terroir local comme pour cette merveilleuse féra du lac d'Annecy en gravelax, raisin lactofermenté, yaourt fumé, tagète. Desserts de la cheffe Isabelle Mottier dans le même esprit. Charly reste notre sommelier préféré à la tête d'une cave d'exception. Le goût du bonheur.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur L'ABBAYE DE TALLOIRES
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Questions fréquentes :
