FERME DE LA MARTINIERE
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Tous les animaux d'Eric Jonard sont nés, sauf les porcelets, élevés sur l'exploitation et nourris avec l'herbe, le foin et les céréales produits sur les terres. Les aliments complémentaires et les minéraux sont garantis sans OGM. La transformation des carcasses après l'abattage à Charlieu (petite structure) est effectuée sur l'exploitation dans un laboratoire climatisé régulièrement contrôlé par la DSV. Vous trouverez à la vente, le bœuf en caissette de 5 kg et 10 kg, détail sur commande, tripes maison à la mode de Caen (génisses de 3 ans), le veau élevé sous la mère en caissette de 5 kg et 10 kg, tête de veau, abats sur commande. L'agneau demi ou entier de 10 kg ou 20 kg environ, découpés (épaules et gigots désossés ou non). Le porc au détail seulement, côtelettes, rôtis, poitrine, saucisses, saucissons à cuire, saucissons secs (fabriqués par un charcutier), terrine de campagne, pâté de tête, boudin en saison, merguez pur bœuf en été.
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