CAVE BAILLON
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L'exploitation de Monsieur Baillon a été créée en 1989 et possède une surface en vignes de 6,5 ha, toutes situées sur la commune d'Ambierle. Les vendanges se déroulent de façon traditionnelle ; la récolte et le tri du raisin se font manuellement afin d'assurer une meilleure qualité. Le cépage dominant est le gamay noir à jus blanc. Alain Baillon vous propose le rosé d'Ambierle (rosé de gamay), la cuvée "Barytine" (obtenue par macération carbonique) et la cuvée "Montplaisir" (issues de vieilles vignes). L'exploitation produit aussi du vin blanc chardonnay et un vin rosé demi-sec commercialisés en vin de Pays d'Urfé.
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