CAVE FRANCOIS CHABRÉ
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François Chabré exploite 4 ha de vignes en cépage gamay. Il produit un AOC Côte roannaise rouge fruité et gouleyant, à la saveur prononcée en fruits rouges, qui s'accorde avec des charcuteries du terroir et un rouge tradition plus corsé, équilibré en tanin et en fruits, aux notes épicées, se mariant avec des viandes rouges et des fromages. Un rosé sec léger et aromatique et un rosé demi-sec doux et fruité, pour l'apéritif. Avec son frère, ils ont créé la cuvée Fraternelle, un vin blanc de Pays d'Urfé à partir d'un cépage de viognier. Il produit aussi des charcuteries fermières, il élève ses porcs en plein air, dans les bois, qu'il transforme en saucissons, terrines, andouilles et jambons, en vente sur place et à découvrir lors d'une visite dégustation. Il met à disposition des camping-cars, une aire de stationnement pour ceux qui préfèrent les chemins de traverse et buissonniers.
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