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Delphine et Maxime réalisent des spiritueux délicieux dans cette distillerie atypique. Leur spécificité ? Delphine et Maxime sont signataires du manifeste de la gnôle naturelle : cela signifie que toutes leurs recettes sont réalisées avec un alambic en cuivre et sans utiliser d'alcool industriel. Grâce à la macération de marcs, de fruits ou de vin nature, ils peuvent ainsi obtenir un alcool de base qui sera ensuite utilisé pour leurs distillations. Toutes les matières premières sont produites artisanalement et localement en agriculture biologique. Ils s'inspirent également de la biodynamie, un procédé viticole qui suit les cycles lunaires. Il sera bientôt possible de visiter la distillerie !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur DISTILLERIE DE CHAVANAY
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