MICHEL GOUTTENOIRE
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Le rôti de veau Saint-Roch a su séduire un solide public d'habitués de la maison. Le rôti est préparé avec une tranche de veau maigre, une couche de gruyère râpé, des champignons de Paris et une autre couche de ces ingrédients. L'ensemble est ensuite glissé dans une crépine de porc. Une heure de cuisson au four ou à la cocotte et le délice est servi. Parfait avec un petit jus. Une autre partie de la carte comporte des charcuteries de qualité et des plats préparés. Et en plus cette enseigne baisse le rideau à 19h30 pour des achats de dernière minute pour le dîner.
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