LE RETOUR AUX SOURCES
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La famille Pleuchot exploite aujourd'hui 9 hectares de vignes, pour 25 000 bouteilles en production. Les vins de l'exploitation sont à son image, simples et généreux, ils sont élaborés dans le respect de la nature et des traditions, ce qui leur permet d'élaborer des vins de terroirs complexes, aromatiques et faciles d'accès. Blanc, rosé, rouge : les trois couleurs sont présentes dans leurs caves. Le rouge Le Partage est mis en valeur avec les charcuteries et les salades de foies de volailles, il peut également être servi frais pour accompagner des apéritifs à base de pâté en croûte et autres gratons. Les plateaux de fromages, les viandes rouges et les gibiers vont trouver leur place aux côtés de L'Héritage rouge, qui surprendra agréablement les plus réticents aux plaisirs du cépage gamay. Le Nectardif vendanges tardives est à boire en apéritif, à marier avec des foies gras, sa complexité et ses sucres en font un bon partenaire des desserts chocolatés. Le Mimi Robin, quant à lui, est plus proche du chardonnay de Bourgogne, souple et gras, il se servira avec fruits de mer et autres viandes blanches.
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