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Catherine et Dider Rateau tiennent ce restaurant semi-gastronomique discret, un peu à l'écart du centre-ville. Au pied d'un petit immeuble à l'angle de la rue Dugas, une salle décorée par des aquarelles et un étonnant calendrier maya. Comme son nom l'indique, le thème des menus varie selon les moments de l'année : le chef sait mettre en valeur ses produits sans les masquer par des sauces : terrine de foie de volaille et oie de veau, pistache et mesclun au mendiant, filet mignon de porc au cidre, supions façon bullinade servi dans un bol. Le menu truffe est à retenir : ravioles de langoustines à l’émulsion de truffes, volaille fermière aux truffes servie dans son bocal ou encore homard entier rôti, bisque blanche truffée. En dessert, un assortiment délicieux servi sur une ardoise plate. Quant au service enfin, il reste détendu tout en ne perdant rien de son efficacité
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Avis des membres sur AU FIL DES SAISONS
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Questions fréquentes :
Nous nous disons que c’est pas grave, au moment de commander le vin, on nous indique qu’il n’y a plus non plus celui que nous souhaitons. Ça commence à faire beaucoup. Mais le ponpon c’est là cheffe de rang (serveuse), qui nous sert des entrées (alors qu’on en a pas commandé) et nous remet la faute dessus en soufflant. Qui au moment de nous apporter les plats nous indique qu’elle a besoin de savoir si nous allons prendre des desserts parce que je cite « on doit fermer les frigos » mais madame y’a encore du monde en salle et il est à peine 13h ???
On avait l’impression de déranger, c’était vraiment pas agréable.
A part cela, la nourriture est très bonne et très travaillée. Mes compliments au chef