Un restaurant préparant une cuisine d'inspiration paysanne rehaussée de touches gastronomiques, à un prix très abordable.
Ouvert en décembre 2022, ce nouvel établissement original s'est installé à la place de l'ancien restaurant le Bougre d'âne et est tenu par deux anciens collègues qui y travaillaient. On sert à La Table de Matrus des plats d'inspiration paysanne rehaussés de touches gastronomiques à des prix très abordables. La cuisine nous fait redécouvrir avec gourmandises des ingrédients et des techniques de cuisson parfois peu connus : poireau vinaigrette, huître fumée citron noir ; porc fermier d'Auvergne cuit au foin, crémeux au chocolat, espuma à la bière tourbée, meringue flambée au malt et biscuit freekeh. Les produits utilisés proviennent à 90 % de circuits courts.
Avis des membres sur LA TABLE DES MATRUS
![Pascal M.](https://www.petitfute.com/medias/membre/avatar/avatar12.jpg)
Nous recommandons chaudement ce lieu de partage et convivialité autour d’un superbe repas
![Fred W.](https://www.petitfute.com/medias/membre/avatar/avatar14.jpg)
Point positif le dessert
![Vincent F.](https://www.petitfute.com/medias/membre/avatar/avatar4.jpg)
![UpSideDown](https://www.petitfute.com/medias/membre/avatar/avatar3.jpg)
Le service des entrées a été un peu long mais a été rattrapé par les plats suivants.
La cuisine est bonne et recherchée, parfois un peu trop (mais c'est une question de gout).
Et merci pour le conseil du vin !
![Carte adresse selection](/images/v5/adresse/map-fake-empty.webp)
Ambiance chaleureuse