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Un restaurant préparant une cuisine d'inspiration paysanne rehaussée de touches gastronomiques, à un prix très abordable.
Ouvert en décembre 2022, ce nouvel établissement original s'est installé à la place de l'ancien restaurant le Bougre d'âne et est tenu par deux anciens collègues qui y travaillaient. On sert à La Table de Matrus des plats d'inspiration paysanne rehaussés de touches gastronomiques à des prix très abordables. La cuisine nous fait redécouvrir avec gourmandises des ingrédients et des techniques de cuisson parfois peu connus : poireau vinaigrette, huître fumée citron noir ; porc fermier d'Auvergne cuit au foin, crémeux au chocolat, espuma à la bière tourbée, meringue flambée au malt et biscuit freekeh. Les produits utilisés proviennent à 90 % de circuits courts.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA TABLE DES MATRUS
Personnel top également, à l'écoute, flexible, agréable...
j'y retournerai avec beaucoup de plaisir.
Bonne cuisine avec un service convivial ????
Les Matrus ont bien grandi ????
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Questions fréquentes :
Serveur très aimable.