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Adresse avec terrasse servant une cuisine de qualité, des plats à la minute, des fromages de campagne...
L'Assiette Roannaise est nichée au cœur du village de Saint-Forgeux, c'est là que Christophe Guillon concocte une cuisine de qualité constante qui fait chanter les papilles. La plupart des plats sont préparés minute, le menu du jour est toujours un enchantement ! Dans la belle salle de 40 couverts, déjeunez autrement en dégustant un marbré de foie gras de poule et gésiers confits accompagné d'une confiture d'oignon rouge, tomates confites et mesclun huile d'olive, puis le faux-filet de charolais à la plancha avec sa purée de racine et légumes de saison, suivi des fromages de campagne de la Maison Deal et terminez avec la jolie note sucrée du jour. Parmi les autres menus, vous apprécierez par exemple, les escargots de Bourgogne en bonbonnière et petits légumes, accompagnés de saumon confit et mesclun à l'huile de noisette Leblanc, puis le pavé de veau d'Ambierle aux cèpes, le filet de bar au beurre avec son émulsion de Noilly Prat au fumet et citron vert, pour finir avec l'ardoise de fromages secs de la région et un superbe dessert. Quant au menu dégustation, décliné en sept services, il vous suggère une palette colorée de la terre et de la mer dont vous vous souviendrez longtemps ! Aux beaux jours, profitez de la terrasse ombragée de 30 couverts. En salle, Carole et son équipe sont aux petits soins. Topissime !
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