ROSANNE FABBIO
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Cette hélicicultrice possède un élevage de 150 000 bêtes à cornes ! Elle propose des escargots frais, en bocaux stérilisés, à la provençale ou en feuilleté, et également de l’escargotine, un pâté d’escargots pour l’apéritif (5,20 € le pot de 80 g). C'est à tester ! A noter que l’élevage peut se visiter de mai à octobre, et… l’accouplement de ces hermaphrodites peut durer jusqu’à 12h ! Armez-vous de patience ! Rosanne cultive également une quantité de fruits rouges dont elle fait de très bonnes confitures et gelées : myrtilles, mûres, groseilles, sureaux, raisins, cassis… C'est tout simplement une adresse pour les petits gourmands !
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