AUBERGE DES HAUTS DU ROY
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L'Auberge des Hauts du Roy, située sur les hauteurs, juste avant d'arriver à Villerest, est dotée de deux belles salles lumineuses avec charpente apparente, une de 30 couverts et l'autre de 80 couverts, idéale pour les réunions de famille, ainsi qu'une terrasse de 20 places. La cuisine de Jean-Christophe Martin est traditionnelle et semi-gastronomique. Il propose, un menu du jour en fonction du marché, suivi de six menus permettant de déguster une terrine de lapin et ses condiments, une entrecôte grillée à la côte roannaise et ses garnitures, mais aussi un fondant de sanglier aux airelles avec sa Tatin de champignons, un aileron de raie poêlé avec un beurre d'anchois émulsionné et sa julienne de légumes, un filet mignon de biche et son écrasé de pomme de terre vitelotte et pomme anna avec sa réduction au vinaigre balsamique, entre autres belles choses. Terminez avec la feuillantine aux fruits ou la gourmandise glacée. Pour vous détendre, profitez du parc d'un hectare calme et verdoyant, parfait pour faire de belles photos, avec vue panoramique sur le Roannais.
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Avis des membres sur AUBERGE DES HAUTS DU ROY
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