DOMAINE DE BALUCE
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Vignerons depuis 4 générations, la famille met l'accent sur la qualité plutôt que sur la quantité. Chez Jean-Yves Sonnery tout est mis en œuvre pour atteindre ce but : production viticole raisonnée, vendanges manuelles en petites caisses, tri sévère des grappes. La viticulture raisonnée offre plusieurs avantages. Le premier est de produire des raisins sains, garantie de la qualité du vin ; le deuxième de préserver le milieu naturel en permettant une régulation naturelle des parasites de la vigne, et enfin de respecter la santé des consommateurs.
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Avis des membres sur DOMAINE DE BALUCE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Un grand merci pour cette dégustation de beaujolais nouveau, et pour ce repas vigneron de grande qualité. Blanc, rosé et rouge, on en a vu de toutes les couleurs, avec une préférence toute personnelle pour le blanc fût de chêne et rouge 2009 vieilles vignes.
Dommage de n'avoir pas pu assister à la soirée musicale, ça a du être quelque chose !!! L'année prochaine nous nous y prendrons plus tôt !!!