DOMAINE PASCAL AUFRANC
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Pascal a de la chance. Plusieurs chances, même. Celle d'exploiter les cru chénas, juliénas et fleurie. Celle inestimable de disposer de parcelles isolées, au loin des traitements chimiques d'autres exploitation. Celle, enfin, de disposer d'un joli patrimoine végétal qui lui permet, entre autres, de produire un chénas « Vignes de 1939 ». Ce vin donne un sens très intéressant à ce cru, pas forcément le plus connu du Beaujolais, mais apte à produire de belles bouteilles, assez proches des moulin-à-vent par leur expression. Probus, un juliénas, mérite, sans discussion aucune, son statut d'autre vedette de la gamme : irréprochable par la matière, il est épicé, avec une pointe de vanille et, surtout, ne doit sa carrure qu'à sa constitution naturelle, sans élevage boisé. Outre l'exercice de style, on salue la philosophie de ce jeune vigneron… à suivre.
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