LA CABORNE
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Heureuse surprise en plein cœur de Limonest, quand on découvre La Caborne. Après le comptoir où l'on s'arrête volontiers à l'heure de l'apéro, on découvre une salle lumineuse aux tons chaleureux entre mur de pierre et lignes contemporaines. Accueil et service parfaits pour savourer une belle cuisine de saison au goût du jour, mêlant en harmonie des plats « canailles » bien réussis comme ce tartare au couteau ou ce navarin d'agneau légumes printaniers à des plats plus élaborés aux saveurs délicieuses : foie gras de canard mi-cuit aux fruits rouges, gambas poêlées et caponata d'aubergines, omble chevalier beurre blanc anisé ou un tataki de thon pané au sésame condiment à la carotte et au gingembre, pour terminer sur un immanquable moelleux au chocolat, cœur caramel beurre salé. Une Caborone où l'on prolonge volontiers son séjour gourmand dans l'une des 11 chambres.
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Questions fréquentes :
Cuisine bistronomique avec un vrai coup de cœur pour le pâté croûte. Bref une très jolie adresse.