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Restaurant de street-food proposant des petites brioches pour découvrir les secrets des baos à Lyon.
Les baos font partie de ces spécialités venues d'ailleurs, de Chine en l'occurrence, dont on ignorait jusqu'à l'existence avant que n'ouvre le premier Bao Time sur la place Guichard. Petites brioches cuites à la vapeur et farcies, le bao est préparé tous les jours sur place, dans chacune des 3 adresses - place Guichard, rue de Marseille à Lyon 7 et en Presqu'île proche des Terreaux - par une cheffe chinoise spécialiste des baos. 11 recettes de baos gourmands 100 % faits maison artisanalement à partir d'ingrédients frais de qualité. Bao de saison, végé, canard laqué, porc... Mais aussi un Bao Burger ou un Tianbao Nutella en dessert. Boissons maison et bières artisanales. Bao bonheur.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur BAO TIME
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Réservation pour 6 personnes faite à l'avance un lundi soir à 20h30, nous arrivons sur place, et nous nous installons.
Après quelques minutes de réflexions, nous commençons à nous lever pour commander, et c'est alors qu'on nous annonce que les bao burgers ne sont plus disponibles. Il aurait probablement fallu nous le faire savoir avant. Je précise que le restaurant était assez vide et la serveuse pas assez débordée pour justifier cet oubli.
Après une nouvelle réflexion afin de changer de choix, nous commençons à commander, pour apprendre que le nouveau choix (baos grillés) ne sont pas disponibles non plus. Là encore, fallait il attendre ?
Plusieurs boissons n'étaient pas non plus disponibles (sans parler qu'il n'y avait que deux verres à Bière... Détail certes, mais qui démontre selon moi une mauvaise gestion en général).
Après tout cela la commande a été prise, dont les desserts (détail important pour plus tard)
Les baos arrivent, et pour deux personnes un des bao est encore congelé à coeur, je ne peux donc pas valider la cuisine. La recuisson a alors justifié un délai de 25 minutes pour réavoir le produit. Nous avons reçu des excuses, et une boisson offerte pour ce point, bien que cela ne suffise selon moi pas.
Après avoir finis le plat principal, nous demandons les desserts, dont 4 part de bao au nutella (qui avaient été commandé et validés et payés en amont, pour rappel). Tout ça pour m'annoncer qu'il n'en reste plus que 3 part, et qu'il faut choisir un autre dessert.
Nous n'avons reçu aucune explication ou excuses particulière en dehors des bao congelés, ce qui là encore ne me semble pas admissible.
Peut-être que nous somme mal tombés ce jour, néanmoins après tout cela, je ne peux décemment pas recommander ce lieu.